Manjares cartageneros “en su salsa”

No deje de probarlos
Fotos: Karina Medina
Fotos: Karina Medina
No deje de probarlos

Nada como acompañar las fiestas novembrinas con nuestros más tradicionales sabores. Por eso, hemos invitado en esta edición, al restaurante ‘Gladys Con el Corazón’, especialistas en comida típica con toques gourmet y expertos en deleitar a todos los visitantes y residentes, con platos que sólo se disfrutan aquí. ¿Dónde está ubicado? Centro Amurallado, Playa de la Artillería No. 36-38.

Pechos de cangrejo rellenos. Este es uno de los platos cartageneros más apetecidos, consta de cangrejo relleno con carne de cangrejo, calamares, camarones y pescado bañados en salsa bechamel y queso parmesano. Pechos de cangrejo rellenos. Chips de plátano verde. Tajadas de plátano verde, freídos en aceite vegetal acompañados con suero y ahogao costeño. Trilogía Marina. Conjunto de tres sabores de ceviches, calamar, camarón y pescado, servidos en copitas de coco individuales. Posta negra. Punta de anca aderezada con salsa gruesa, ajo, vino blanco, sellado a fuego alto con cebolla sofrita, acompañado con arroz con coco, ensalada tropical y plátano en tentación. Montaditos surtidos. Rodajas de bollo de mazorca, limpio y de coco, combinados con sabores de la Costa como la Butifarra, anillos de calamar, lomo de res y de cerdo, bañados en salsa criolla.